Imbir | 50g | Zielarnia Zdrojowa
Imbir mielony – suszony, aromatyczny proszek
Charakterystyka
Imbir (Zingiber officinale) to jedna z najważniejszych roślin przyprawowych w historii ludzkości — ceniony od ponad 5000 lat w Azji, Indiach i Europie. Jego kłącze zawiera gingerol i shogaol — związki nadające imbirowi jego charakterystyczną, pikantną świeżość. Suszony, mielony imbir ma intensywniejszy, bardziej korzenny charakter niż świeży. Nasze mielone kłącze imbiru pochodzi z wyselekcjonowanych upraw, suszone i mielone bez żadnych dodatków. Skład: imbir suszony mielony. I nic więcej.
Więcej niż aromat
- Ciepło bez ognia — imbir rozgrzewa inaczej niż chili — jego pikantność jest świeża, cytrusowa i czysta, bardziej jak podmuch zimnego powietrza zamieniający się w ciepło niż jak ogień. To aromat, który jednocześnie orzeźwia i rozgrzewa
- Suszony intensywniejszy niż świeży — paradoks imbiru polega na tym, że suszenie transformuje gingerol w shogaol — związek o jeszcze głębszym, bardziej korzennym charakterze. Dlatego mielony imbir smakuje inaczej niż świeży i doskonale sprawdza się w wypiekach, gdzie świeży byłby zbyt delikatny
- Piernik nie istnieje bez imbiru — to imbir nadaje piernikowi jego charakterystyczny, rozgrzewający charakter — cynamon buduje słodycz, goździki głębię, ale to imbir wnosi tę charakterystyczną, ostrą świeżość, która sprawia, że piernik nie jest po prostu słodkim ciastem
- Przyprawa dwóch kuchni — imbir jest równie naturalny w azjatyckim curry jak w europejskim wypieku — to jedna z niewielu przypraw, które płynnie przekraczają granicę między kuchnią słoną a słodką, między Wschodem a Zachodem
- Cytrusowa głębia — aromat mielonego imbiru to nie tylko ostrość — to złożona kompozycja cytrusowych, kwiatowych i korzennych nut, które rozwijają się podczas pieczenia, tworząc wielowarstwowy profil smakowy
- Zamiast świeżego w proporcji 1:4 — przy zamianie świeżego imbiru na mielony wystarczy cztery razy mniej — to koncentrat smaku i aromatu, który można precyzyjnie dawkować w każdym przepisie
Zastosowanie w kuchni
- Wypieki i pierniki — niezbędny składnik piernika, ciasteczek imbirowych i świątecznych ciast
- Curry i dania azjatyckie — podstawa smaku wielu indyjskich, tajskich i indonezyjskich dań
- Herbata imbirowa — łyżeczka mielonego imbiru zalana wrzątkiem z miodem i cytryną to klasyczny napój rozgrzewający
- Smoothie i koktajle — szczypta imbiru dodaje energii i pikantnej głębi każdemu napojowi
- Zupy i kremy — doskonały do zupy dyniowej, marchewkowej i tajskiej zupy kokosowej
- Marynaty do mięs — wymieszany z czosnkiem, sosem sojowym i miodem tworzy azjatycką marynatę
Wskazówka: Mielony imbir ma intensywniejszy smak niż świeży — przy zamianie przyjmij proporcję 1/4 łyżeczki mielonego = 1 łyżeczka świeżo startego. Przechowuj w szczelnym, ciemnym pojemniku.
Składniki
Imbir suszony mielony (Zingiber officinale) 100%.
Produkt w 100% naturalny, bez dodatków. Przechowuj w suchym i ciemnym miejscu.
